经典湘味家常菜



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            《经典湘味家常菜》精选了170多道湘式菜例,这些菜品均取材简单、修造简便、经济养分。个中,经典湘菜为您先容各式宣扬悠远的经典易烹调的湘式名菜,让您正在家也可能轻松做出媲旨酒楼食肆的湘式鲜味;家常湘菜则甄选湖南老黎民常日餐桌上的富裕代表性的家常菜,让您做得轻松,吃得隧道;其他湘式美食则涵盖了湘式幼吃、汤品和凉拌菜等,让宠爱湘菜的您能有更多选拔。

            《经典湘味家常菜》体验与考试是生计必不成少的一局部,正在美食一处也这样。中华美食作风多样、菜式雄厚、五味俱全,是吃不遍的簇新滋味,是可深发掘的饕餮宝藏。声名正在表的“八大菜系”风情区别、特性各异,各有其老诚喜欢者。您大概习性吃平淡细致的粤菜,然而不考试,若何清晰山野风韵的的酸辣湘菜也相通可能合你口胃? 吃过鲜香麻辣的川菜,去体验脆嫩清鲜的杭帮菜,恐怕您会以为后者更深得您心?除却大气古朴、鲜美纯粹的鲁菜,恐怕您还思尝尝咸鲜爽口、懂得浓香的徽菜?

            试遍各式菜式必要大江南北的走?不必要。此系列书搜罗了经典、家常的各式菜例,配上详尽步伐,让您深居简出就可能体验五湖四海的美食

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            中国幅员空阔、地舆境况繁复、天气多变、物产雄厚,又有着浩瀚的文明古板和民族习俗,直接或间接地导致区别民族、区别区域的人衣食住行都各具特性,越发正在饮食一处,更是阐扬得形容尽致。受以上成分影响,我国的餐饮文明依据地方风韵造成了各式宗派,百花齐放。此丛书以六大菜系为主打,差异为川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、杭帮菜和徽菜,为您抉择经典的家常菜式、配以精华的图片和细致的步伐,从易到难,让您火速初学学会意仪的菜式,雄厚您的餐桌类型,菜式天天不重样。

            湘菜是我国古板经典菜系之一,由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风韵构成,特征是油重、色浓、酸辣、浓鲜,多以当地原料为主,讲求原料入味,口胃看重香鲜、软嫩,烹饪手腕最擅腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒,拥有粘稠的湖南乡土风韵,代表菜式有洞庭金龟、湘西匪贼鸭、东安子鸡、腊味合蒸、毛氏红烧肉、冰糖湘莲、臭豆腐等。

            本书精选170 多道经典湘味家常菜,分为经典湘菜、家常湘菜和其他湘式美食三大类,这些菜品取材简单、修造简便、经济养分,是您常日烹调的极佳参考。

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