家常菜都有哪些

                可选中1个或多个下面的闭头词,摸索闭连原料。也可直接点“摸索原料”摸索全豹题目。

                1、空心菜,该种原产东亚区域,现已举动一种蔬菜普遍栽培,或有时逸为野生形态。中国中部及南部的福修、广西、贵州、四川、福修、江苏、四川、广东等省常见栽培,北方比拟少,宜发展于天气和煦潮湿,泥土沃腴多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。

                2、排骨,猪排骨除含卵白质、脂肪、维生素表,还含有大宗磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等,可为幼儿和白叟供应钙质。

                3、牛肉,阉牛和幼母牛肉质形似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛寻常需求经由育肥,饲以谷物、伙食纤维、卵白质、维生素和矿物质。

                4、鲈鱼,鲈鱼肉质皎白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含雄厚的卵白质和维生素,可入药,是一种极其珍奇的补品。

                5、白萝卜,白萝卜很适适用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可能当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的影响。

                1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,闭炉子,假设锅里再有油就无须加油了,或者从蛋碗里倒少许出来

                2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟从此放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可能起锅了,这时可能放味精,起锅之时可能放些大蒜叶;大功胜利

                2、从头烧水烧开后,放入:葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。(醋少放, 酱油多放, 看色彩差不多就好了;糖和盐按口胃放)

                3、然后大火转幼火, 盖锅盖缓缓炖。中央每每翻一下,防卫烧枯。 等水差不多干了的期间就好了。放葱起锅。

                2、热锅,放中等油量,等油热从此下鸡蛋,有点熟从此铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,几次如此两次,等底下的蛋熟了从此,翻过来,翻面的期间最好计算一个盘子~先把盘子扣正在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅

                2、加中等偏大宗的油,7、8成热的期间下锅翻炒,待到茄子有点软的期间起锅。再正在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放约莫二两旁边的肉丝,要大少许,肉片最好,爆炒,熟了从此放茄子,随即放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之

                2、加好笑,将鸡翅消灭;加酱油,约莫是好笑的1/3旁边,看色彩红黑就行了。盖锅盖,大火煮

                3、煮开后,换幼火炖。炖的流程中,可能看一下色彩是不是发红,假设太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感受软了就好了

                1、崭新香菇和崭新蘑菇切片,一大块手工豆腐无须切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下

                2、然后是豆腐,豆腐上也放一幼勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟旁边)放酱油,接着随即放一大勺白糖(全豹菜不行放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可)

                1、 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加幼苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和净水,浸10分钟后,列入线、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟旁边放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中幼火5-10分钟旁边,加味精,淀粉勾兑起锅。

                1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,松花切幼块(密技:用棉线切割又疾又不沾)放正在豆腐上

                2、倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅

                3、热锅凉油入咖喱粉适量(部分嗜好),出咖喱香后稍浸瞬息按次入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现正在超市里有包装现成的咖喱卤,辣、微辣、甜味的都有,做时都无须放淀粉)

                原料: 茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙

                2、猪绞肉可能先用少量料酒腌造有顷,将鱼香 汁的全数原料混杂正在一只碗内,让糖溶解。

                1、锅中烧热,倒入适量炒菜油,幼暖锅内放入干辣椒榨香,然后放入葱花,爆香锅底。

                2、开大火下入青红椒,翻炒几下,放入土豆丝,翻炒1分钟旁边,放入白醋,生抽,油辣子翻炒几下再放入盐,陆续翻炒,炒2-3分钟旁边,土豆丝上色后放入鸡精闭火盛出装盘即可。

                1、肉丝用生抽1幼勺、胡椒粉半幼勺、料酒1幼勺、水淀粉2勺,拌一下备用。

                2、热锅,放油,把蛋液倒进锅里,等它根本成行的期间再划开就行,无须一下锅就狂翻搞到碎的乌烟瘴气的。

                3、鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢进去炒香,然后放西红柿炒,炒出红汁儿的期间加盐翻炒匀,然后把鸡蛋倒进来一块炒匀就好了。

                2016-11-30打开一起西红柿炒鸡蛋,炒土豆丝,肉炒茄子,木耳幼炒肉已赞过已踩过你对这个回复的评判是?评论收起匿名用户

                2015-06-27打开一起十行家常菜做法——麻婆豆腐1.计算原料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

                2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后按次列入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并列入。 炒香。

                4.待豆腐熟后,改大火,列入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁匀称附着后,闭火,起锅。

                原料:鸡翅中6-8个,适口好笑一幼杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

                油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

                用勺子把多余的油撇出来,把好笑加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等好笑疾烧干的期间把火烧微闭幼一点收汁。

                辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟旁边,个中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,闭火,泡5分钟,再出锅

                锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透后后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法,呵呵,

                本来该当是把肉先铲出来正在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时无须加盐,由于豆瓣酱仍旧够咸了。

                4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转幼火烧二、三万分钟旁边。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

                5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感受着鱼骨的地位,实时调节行刀的宗旨…切欠好的话多买几条鱼熟练先:)

                6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,再有剩下的鱼骨 假设心爱连骨头一块吃,也可能纰漏此步…

                7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的宗旨用刀一一片下,每片厚度约莫5-7毫米旁边。此处防备, 宗旨不要搞反了,否则煮出来鱼片会碎的~~

                9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一块放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌匀称,静置20分钟~ 等候一会,嘿嘿

                12、锅中放油烧热,最好是大油,然而为了……照样用泛泛的油做吧,倒入切好的酸菜翻炒 然后列入水或者高汤烧开

                14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 假设不心爱鱼头,也可能不要鱼头的,省略…

                15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅厚味的酴菜鱼就大功胜利了,

                原料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个

                调料 :食用油·500 克(实耗50 克) 香油·1 幼匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 幼匙 精盐·1 幼匙白糖·1 幼匙

                4.结果放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,结果列入花生米炒匀即可。

                鱼肉和鱼骨头离开腌造,(调料是相同的)鱼骨头放的调料要放得重少许。由于肉厚….我是这么念的哈:)

                把片好的鱼片列入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌造30分钟旁边

                这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的,由于鱼骨头厚,和鱼肉片条件的火候不相同

                等锅内的辣椒色彩变深后,把腌好的鱼肉正在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用净水洗去上面的东东,由于那会让油搅浑不清)

                原料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1幼块、蒜5瓣、淀粉适量

                4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香

                5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出多时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

                调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2幼匙 白糖·1大匙 味精·1/2幼匙

                3.锅内留底油,列入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改幼火炖煮30分钟;

                一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法粗略,所需的原料只是一个土豆,一点幼辣椒,一点花椒和蒜

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