川菜和渝菜哪个好吃?

                                            经济可能急迅繁荣,都会可能日初月异,但文明却必要史籍的积蓄和重淀,你可能叫渝菜,渝戏,渝江,然而犹如白纸,必要重庆人用时光授予它新的内在。文明亏折是目前重庆最大的短板之一,对这个短板极少人的做法不是添补,而是选拔放弃。

                                            有旨趣啊有旨趣,现正在正在幼区界限看看,绝大大批都是餐馆,昨天正在南岸5公里处以幼区表走走,唉,全是馆子,吵得我头都昏了。

                                            你感觉阿谁好吃,便是阿谁好吃,例如说,我感觉阿谁来福士丑到爆,你感觉美出天际,咱们两个啷个争吗?审华丽区别

                                            说真话这些年正在成都冒出来的良多拥有代表性的菜——兔头、钢管串串……也没感觉有多不得了,这个话题还真是要举办一对一的PK,拿出最具代表性的菜品。

                                            2019-04-03 21:34:21评论评论两江新浪:豆豉和豆瓣是两种东西,用法也齐全不相同。况且豆豉也不是永川特有的,乃至不是川菜特有的,江西,湖北,广东都有豆豉,况且滋味和永川豆豉差不多,粤菜对豆豉的运用边界和著名度乃至更高,表传过豆豉鲮鱼吗?而豆瓣酱世界公认的便是郫县为最佳,区别正正在于此。

                                            10楼埋红包点赞作家:9门提督时光:2019-03-31 15:24:25100年不到的史籍,非要吹的像1000年样…史籍屁钱不值?除非你像上海深圳相同有钞票来自11楼埋红包点赞作家:听磬闻音时光:2019-03-31 16:22:49有区别吗?12楼埋红包点赞作家:zd1333时光:2019-03-31 16:29:1030岁以前或者阁下吃重庆渝菜40岁阁下或者往后吃四川川菜

                                            2019-03-31 18:31:45评论评论zd1333:川菜风雅是艺术,更专注智力做好,惟有中晚年情面世故都懂的人才品得出分别

                                            16楼埋红包点赞作家:wzk988时光:2019-04-01 09:53:47川菜与渝菜最大的区别便是川菜甜味重,渝菜最大的特质是:色、香、味俱全17楼埋红包点赞作家:legalmaster时光:2019-04-01 10:30:10有渝菜这个菜系吗?18楼埋红包点赞楼主:茅山客时光:2019-04-01 10:54:00@legalmaster 2019-04-01 10:30:10有渝菜这个菜系吗?—————————–四大菜系中没有渝菜,八大菜系中也没有渝菜,中国当代餐饮学最周密的《中国烹调文件大纲》中也没有提到过渝菜,渝菜最早的史籍记实见于1999年《四川烹调》杂志,除此除表,并无任何更早的记叙。

                                            2019-04-02 17:26:55评论一群搞餐饮的,要炒作才情出来的渝菜。出了重庆区域哪个认渝菜?好好的川菜大腿不抱,本人整本人

                                            21楼埋红包点赞作家:巴渝人家2014时光:2019-04-01 14:14:11压根就没有渝菜这一说,都属于川菜,地方不相同,恐怕有细微分别,但总的来说是属于一个菜系。22楼埋红包点赞鲲默:举报

                                            2019-04-01 14:36:59评论川菜分上河帮,幼河帮,下河帮,重庆属于下河帮,非要独立派别也是叫重庆江湖菜,知道哪个舅子思出渝菜这个名的,恐怕是楼主这种吃饱了撑的自创的,认为前面改个渝字便是重庆的。

                                            23楼埋红包点赞作家:wzk988时光:2019-04-01 16:23:51@wzk988 2019-04-01 09:53:47川菜与渝菜最大的区别便是川菜甜味重,渝菜最大的特质是:色、香、味俱全—————————–确定是重庆菜好吃,每次到成都去,无论吃配偶肺片、鱼香肉丝以及凉拌菜都是带甜味过重,而且有股菜油味。确实欠好吃

                                            2019-04-05 23:08:38评论你就知道成都,四川那么大,川菜遍布川内,你吃的只是成都幼吃云尔。一叶障目不见丛林。

                                            确定是重庆菜好吃,每次到成都去,无论吃配偶肺片、鱼香肉丝以及凉拌菜都是带甜味过重,而且有股菜油味。确实欠好吃

                                            二十五年前常去颐之时,老鸭蒸盅好吃,但阿谁酱肉吃起来台甜哦!固然甜,但很好吃,这个算是重庆百垂老品牌了吧,若何和你说的不相同?尚有唐肥肠的火爆肥肠,舒坦,就喜好吃他阿谁冰糖味儿,不了然这个算不算川菜?

                                            然而,最难吃的便是成都钟水饺,我正在1990年吃了一碗,往后再也没有进过他家的门。于是说,你这个川菜偏甜的清楚,并不拥有多数事理。川菜24种味型,72种改变,是上了书的,1984年出书的《中国烹调文件大纲》中就如此点评改变多端的川菜“百菜百味,一品一格”。。。这个川菜,真实是中中文雅的隗宝!

                                            25楼埋红包点赞楼主:茅山客时光:2019-04-01 18:07:40二十五年前常去颐之时,老鸭蒸盅好吃,但阿谁酱肉吃起来台甜哦!固然甜,但很好吃,这个算是重庆百垂老品牌了吧,若何和你说的不相同?尚有唐肥肠的火爆肥肠,舒坦,就喜好吃他阿谁冰糖味儿,不了然这个算不算川菜?然而,最难吃的便是成都钟水饺,我正在1990年吃了一碗,往后再也没有进过他家的门。于是说,你这个川菜偏甜的清楚,并不拥有多数事理。川菜24种味型,72种改变,是上了书的,1984年出书的《中国烹调文件大纲》中就如此点评改变多端的川菜“百菜百味,一品一格”。。。这个川菜,真实是中中文雅的隗宝!

                                            26楼埋红包点赞作家:A6106时光:2019-04-02 17:08:06川菜也分许多种,辣的只占25%,成都菜自贡菜分别好大。27楼埋红包点赞作家:闷撬时光:2019-04-02 19:20:06楼主你正在后面跟帖楼里科普得这么详尽会不了然怎么给你友人一个谜底?豁二妹哟

                                            2019-04-03 14:28:23评论川菜是成都的,暖锅是属于川菜,结果于是暖锅是成都的,于是才有人提出渝菜,以免什么都是成都的,这个才是合节,呵呵,懂了没

                                            2019-04-03 21:29:49评论原本,要我说内心话。。重庆更四川,更纯粹。成都属于南北复合型,但不领略良多重庆人工甚不认可重庆才是真正的四川卓绝古板的承继者。重庆的山川,城貌,才是楷模的古代幼说中的“四川”。

                                            两个不可器的东西,就了然一天怼天怼地,相互DISS。就不了然抱成一团,杀将出去!你瞥见过南京怼杭州,姑苏怼无锡没有嘛?井底之蛙,夜郎自高,千年的宿命啊!

                                            二十五年前常去颐之时,老鸭蒸盅好吃,但阿谁酱肉吃起来台甜哦!固然甜,但很好吃,这个算是重庆百垂老品牌了吧,若何和你说的不相同?尚有唐肥肠的火爆肥肠,舒坦,就喜好吃他阿谁冰糖味儿,不了然这个算不算川菜?

                                            然而,最难吃的便是成都钟水饺,我正在1990年吃了一碗,往后再也没有进过他家的门。于是说,你这个川菜偏甜的清楚,并不拥有多数事理。川菜24种味型,72种改变,是上了书的,1984年出书的《中国烹调文件提……

                                            重庆知名的有笙歌山辣子鸡、太安鱼、邮亭鲫鱼、麻辣鸡块、王鸭子、尖椒兔、老四川的牛肉丝、老暖锅等等

                                            36楼埋红包点赞楼主:茅山客时光:2019-04-03 11:41:54@午夜的飞蛾2009 2019-04-03 11:04:39楼主你直接点,你感觉成都和重庆哪个好?—————————–原本,要我说内心话。。重庆更四川,更纯粹。成都属于南北复合型,但不领略良多重庆人工甚不认可重庆才是真正的四川卓绝古板的承继者。重庆的山川,城貌,才是楷模的古代幼说中的“四川”。

                                            2019-04-05 23:18:00评论正在真正的四川人眼里,成都和重庆然而是两个船埠云尔,成都幼吃和重庆江湖菜,也然而是川菜汪洋大海中之一粟。良多文明浮浅或宇量局促者,启齿缄口就惟有成都重庆,很好笑。楼主真的爱川菜及川内其他文明的话,没关系放下你显贵的身架,去四川和重庆各地好好走走,看看,才算对巴蜀文明有懂得。

                                            您的帖子四川CS35车友会游川菜博物馆 趁便磨合新车因为实质丰厚,仍然扶植成精巧帖,记得不断起劲写更多好的实质哦!

                                            二十五年前常去颐之时,老鸭蒸盅好吃,但阿谁酱肉吃起来台甜哦!固然甜,但很好吃,这个算是重庆百垂老品牌了吧,若何和你说的不相同?尚有唐肥肠的火爆肥肠,舒坦,就喜好吃他阿谁冰糖味儿,不了然这个算不算川菜?

                                            然而,最难吃的便是成都钟水饺,我正在1990年吃了一碗,往后再也没有进过他家的门。于是说,你这个川菜偏甜的清楚,并不拥有多数事理。川菜24种味型,72种改变,是上了书的,1984年出书的《中国烹调文件提……

                                            重庆知名的有笙歌山辣子鸡、太安鱼、邮亭鲫鱼、麻辣鸡块、王鸭子、尖椒兔、老四川的牛肉丝、老暖锅等等

                                            重庆辣子鸡原本也是川菜,川菜叫做“辣骨鸡”,是楷模的幼河帮川菜名品,早正在清末民初功夫就风行自贡宜宾一带,。。太安鱼,便是川菜红烧技法的利用,豆粉裹汁过油,内江,资阳也有近似的球溪鱼和渔溪鱼。而邮亭鲫鱼便是川菜中的干烧鲫鱼,做法99%的一模相同,只是去除了肥肉丁和豆芽末。。。水煮鱼是模仿自贡水煮肉片的做法,将主料换成鱼且加了姜葱云尔。。。。

                                            哪一道菜原本都不是某个地市州的独创,更不是重庆独有的烹调技法,更讲不上“菜系”二字,而是整体四川盆地国民千百年的史籍积蓄,真不了然“渝菜”大咖若何来的开宗立派的蜜汁自负?

                                            (万州烤鱼倒是个异数,确实和世界各地烤鱼都不相同,但和俄罗斯烤鱼近似,但又插手了魔芋和姜葱蒜,有点怪异,至今我都没有找到肖似的菜品

                                            川菜若何是成都的呢?川菜当然是四川的,四川也网罗重庆和万涪黔。川南的自贡宜宾,川北的南充绵阳,都是四川文明中很首要的区域。重庆和成都斗,结果蓄意或者无心的酿成了重庆和整体四川斗,600万老重庆人vs1亿老四川人,结果可思而知。

                                            @两江新浪 :豆豉和豆瓣是两种东西,用法也齐全不相同。况且豆豉也不是永川特有的,乃至不是川菜特有的,江西,湖北,广东都有豆豉,况且滋味比永川豆豉并不差,粤菜对豆豉的运用边界更广,著名度更高,表传过豆豉鲮鱼吗?恐怕广东人并不了然永川豆豉。

                                            42楼埋红包点赞作家:21020374时光:2019-04-06 03:01:47破裂与四川的文明,是个体重庆人的蒙昧!比某些台湾人的去中国化更可悲!44楼埋红包点赞作家:cqhehe2012时光:2019-04-06 06:39:22少批垮,川菜的金字招牌,我渝收获一泰半,乌龟思搞文字混浊,独吞这个招牌,吃怕你思多了,川美川表川剧的暧昧不明没有得逞,这个也相同。45楼埋红包点赞作家:四毛也有讨论时光:2019-04-06 07:24:08渝菜,以前是没有的,是被划正在川菜里了。而渝菜巴味麻辣劲爆的特质,功劳了川菜的不同凡响。原本,不但是重庆愿望从川菜里拿回属于本人的渝菜气概。成都的厨艺界也很烦川菜和渝菜被混为一讲,思要把渝菜从川菜剔除出来。

                                            由于渝菜的麻辣和重口胃没有层次,成都愿望重树成都气概川菜的风雅精雅摄生强壮人文明的门途。

                                            成都厨艺界起劲剔除川菜里的下里巴人粗拙的元素,川菜智力正在新的期间得回更大繁荣。

                                            46楼埋红包点赞作家:hk224224时光:2019-04-06 09:52:01老子赌博,你去街上随机采访100个别,最少95%的重庆人都没听过渝菜这个词语。48楼埋红包点赞作家:zhxh时光:2019-04-06 10:01:04四大菜系;鲁菜、川菜、苏菜、粤菜。渝菜塞不进去

                                            49楼埋红包点赞作家:爱吃烤羊的狼时光:2019-04-06 15:44:44渝菜素来就属于川菜,只可算川菜的一个分支云尔,不行简便的分成两个菜系,是隶属干系。50楼埋红包点赞楼主:茅山客时光:2019-04-06 16:25:00东晋常璩所著的《华阳国志·蜀志》中提到蜀人烹调,尚味道好辛香西晋知名赋作者左思《三都赋》中对锦城暖锅的描摹:“日暮汉宫吃毛肚,家家扶得醉人归”这个是史籍上第一次对川菜以及暖锅举办描摹的史籍文件,距今仍然1700多年。但渝菜最早的史籍记实见于1999年《四川烹调》杂志,除此除表,并无任何更早的记叙,史籍重淀相似格表浮浅。

                                            51楼埋红包点赞作家:zlb8101时光:2019-04-07 16:59:11没得卵事,搞个“渝菜”……重庆菜素来便是属于川菜。

                                            重庆永久从属于四川,于是,属于川菜系列,川分为了川东川南川北和川西,四个方面的菜法都有区其它.其它不说,就腊肉的做法都不相同,网罗重庆的冬汉菜,良多地方都不必然懂得起,乃至凉面正在川北和川东都不相同,渝属于川东区域.综上所述,渝菜自身属于川菜类,只是拥有川东对象菜的性情.成都是归纳四方面菜的特点.因为交通等各方面的对人文调换的影响,川北人丁容易滚动于成都,于是,长此以往的成都菜更侧重于川北.

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